ÜNİDES tarafından desteklenen “Türk Mutfağında Bir Yolculuk: 7 Bölgeden Yerel Yemeklerin Tanıtımı” adlı proje, geniş katılımlı bir etkinlikle Mardin Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi’nde gerçekleştirildi.
Proje kapsamında, Türkiye’nin 7 bölgesine ait yöresel yemekler, coğrafi ve kültürel özellikleriyle birlikte tanıtıldı. Gastronomi öğrencileri, her bölgenin zenginliğini yansıtan özel menüler hazırlayarak yemeklerin tarihi, hazırlanış yöntemleri ve kültürel anlamlarını detaylı sunumlarla aktardı. Etkinlik, akademisyenlerden öğrencilere kadar geniş bir katılımcı kitlesinin büyük beğenisini kazandı.
Katılımcılar, Türk mutfağının eşsiz zenginliğini deneyimlemenin kendileri için unutulmaz bir fırsat olduğunu ifade ederken, projeye destek veren ÜNİDES programının gençlerin kişisel ve sosyal gelişimine katkı sağladığını vurguladı.
Mardin Artuklu Üniversitesi’nin geleneksel mutfak kültürüne katkı sunan bu proje, gastronomi alanında bölgesel yemeklerin tanıtımı ve kültürel devamlılık açısından önemli bir örnek teşkil etti. “Türk Mutfağında Bir Yolculuk” projesi, Türk mutfağının sadece bir tat değil, aynı zamanda kültürel bir miras olduğunu bir kez daha ortaya koymuş oldu.