Yatılı bölge ortaokullarında görev yapan aşçılara yönelik 11-14 Kasım 2024 tarihleri arasında "Sağlıklı Beslenme ve Toplu Yemek Üretimi Semineri" düzenlendi.
Alan uzmanlarının yer aldığı eğitimde; sağlıklı beslenme ve toplu beslenme hizmetlerinin önemi, toplu beslenme hizmetlerinde sürdürülebilirlik, gıda güvenliği, çocuklara yönelik temel menü planlama ilkeleri, menü uygulama örnekleri, pişirme teknikleri, standart yemek tarifleri; besin, fiziki alan, ekipman, araç-gereç ve personel hijyeni; satın alma ve teslim alma ilkeleri, depolama ilkeleri, pansiyon kültürü ve mevzuatı, aşçı yardımcılarının görev ve sorumlulukları, iş sağlığı ve güvenliği/mutfak kazalarını önleme, ilk yardım gibi konularda sunumlar gerçekleştirildi.
